Ailecek biraraya gelinir de italyan pizzası yapılmaz mı... Benim bu aralar çok sevdiğim ve en az 2 haftada bir yaptığım pizza tarifini paylaşmak istiyorum sizinle:)

Hamur yoğurma, açma ve zeytinleri yeme kısmında Derin bana yardım ediyor:) Geri kalan kısmı içinde çocuklarınızla bereber yapabiliceğiniz mükemmel bir yemek ve kaliteli zaman aktivitesi. Kaç kişilik derseniz 8 kişiye 5 dilim düşüyor. Gayet doyurucu.Böyle bir 8 kişiden bahsediyorum:)

 

Gelelim yapılışına...

Hamur Malzemeleri

4 su bardağı un

1 su bardağı ılık su

1 yemek kaşığı zeyinyağı

2 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

20 mg yaş maya (yada 2 tatlı kaşığı yaş maya)

 

Sos Malzemeleri

 

1 kaşık zeytinyağı 

2 kaşık domates salçası

yarım su bardağı menemenlik sos (isteye bağlı)

tuz ,karabiber

Üst malzemeleri

Sucuk , rendelenmiş kaşar, siyah ve yeşil zeytin

Yapılışı

Eveeet gelelim yapılışına, önce mayayı ılık suyun içine maya ve şekeri  koyup köpürmesi için karıştırıyorsunuz. Ardından kabınızın içine unu ve sırasıyla diğer malzemelri koyuyorsunuz. Ben önce kendim yoğuruyorum güzelce sonra derin de isterse biraz da o yoğurur gibi yapıyor:) Sonra da dinlendirmek üzere iyice sarıp sıcak bir yere koyuyorsunuz. Aynı yoğurt yapar gibi. 1 saate çok güzel kabarıyor.  1 saat sonra açma işlemine geçebilirsiniz. Aslında İtalya'da  4 saat dışarda bekledikten sonra 4 günde buzdolabında bekletiyorlar. Hamur pamuk gibi oluyor. Oklavayla açamaya hiç gerek yok.

 

Sosunu gelince,  tencereye koyup bir güzel pişiriyorsunuz. Ben yazın kış için hazırladığım menemen sosundan da koyuyorum. İnanılmaz güzel bir lezzet katıyor. 

Açma işlemine gelirsek, tepsinizin boyunda yağlı kağıt kesin ve onun üzerinde oklavayla incecik  açıp tepsiye yerleştirin. Sonra da üzerine sosunu gezdirin.  Ardından da üzerine önce kaşar peyniri serpin, sonra da malzemeleri dizin. Sucuk olarak ben fermente kullanıyorum ve sucuk, salam da işlenmiş olduğundan kullanmıyorum. Siz isteğinize göre mantar, mısır vs de koyabilirsiniz. Alt üst fırında 17 dakika  180 derecede pişiriyoruz. Arasıra kontrol etmeyi unutmayın ama.)

 

Afiyet Olsun, Resimlerinizi instagram hesabımda bekliyorum

 

Sevgiler ,

Tuba Üstün